Etiqueta: huevos

Huevo de oca con boletus confitados

Los huevos de oca equivalen a tres huevos de gallina, tienen menos clara y la yema más grande y sabrosa.
Con unos boletus confitados se convierten en un manjar que puede transportarte al cielo.

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Huevos trufados poché con muselina

Huevos trufados, el sabor y el aroma es realmente espectacular.
El resto de la preparación es sencilla, sobre unos cardos horneados y acompañados por una muselina básica.

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